archivio 02/2016

AMICI DELLO TSAVO

Vecchio elefante "sporcaccione" fermato dal branco

Mentre cerca di accoppiarsi con una femmina troppo giovane per lui

25-02-2016 di redazione

Dagli animali c'è sempre da imparare: guardate cosa succede nello Tsavo quando un vecchio elefante cerca di accoppiarsi con un'elefantessa troppo giovane. E' il branco stesso ad impedirglielo, fermandolo e minacciandolo! (grazie a Giovanna e Adriano Ghirardello per il contributo)

SPEZIE

Le fantastiche proprietà della Curcuma

La "polvere magica" di cui non si dovrebbe fare a meno

10-02-2016 di redazione

E’ una spezia originaria del sub-continente indiano, presente sulle coste africane dell’oceano indiano già nel 1300 e portata in Europa dagli inglesi nei secoli scorsi. Il suo nome è turmeric (in sanscrito “terra interessante”), ma è più conosciuta come curcuma.
Deriva da una pianta erbacea della famiglia Zinziberacee.
Dalle radici opportunamente lavorate si ricava una polvere dal colore giallo arancio molto intenso (simile allo zenzero) che fa parte delle spezie che compongono il curry.
Da oltre 2000 anni è usata non solo in cucina, ma anche come ornamento e cosmetico. Inoltre è apprezzata per gli effetti benefici sulla salute 

LEGGI TUTTO

RICETTE

Riso pilau swahili con carne

Uno dei piatti nazionali cucinato alla maniera della costa

05-02-2016 di redazione

Il riso "pilau" è uno dei piatti unici più frequenti da trovare nei ristoranti del Kenya, specialmente quelli della costa. La ricetta è di origine mediorientale, ma la sua variante swahili è diffusa soprattutto in Kenya e Tanzania e la sua fama è giunta anche in Sud Africa e in Etiopia. A differenza di quello indiano non ha il curry ed è meno piccante, ma più speziato di quello arabo.
Ecco la ricetta.

LEGGI TUTTA LA RICETTA

MAL D'AFRICA

Il mio antico Mal D'Africa

"occhio al contagio!"

02-02-2016 di Maria Paola

Il mio mal d'Africa risale a tanto tempo fa.
Dicembre 1971,avevo 17 anni e ricordo perfettamente (perchè la rivivo ogni volta che torno)la sensazione di essere arrivata,di essere a casa.
 

LEGGI TUTTO