Da sempre punto di riferimento della vita notturna e del divertimento a Watamu e conosciuto per la sua ottima pizza cotta nel forno a legna, il Come Back Restaurant da alcuni anni ha iniziato, stagione dopo stagione, a crescere in qualità e creatività anche come hub della ristorazione.
L’ambiente dedicato ed informale all’interno del grande giardino, l’angolo più tranquillo del centro di Watamu ha migliorato il servizio che dispone sempre di una presenza italiana in sala, ha acquisito un tono più moderno ed internazionale e soprattutto si è impreziosito della passione, dell’ esperienza e professionalità dell’estroso Chef Federico Iavicoli, artista dei fornelli giramondo, “griffato” Gambero Rosso e già precedentemente a Papa Remo, oltre che in alcune delle più affascinanti destinazioni del pianeta turistico.
“Avevo un mare di proposte, e il Kenya nel cuore – rivela Federico - Ma il Come Back è il locale che più mi offre la possibilità di creare una cucina a 360 gradi, senza dover considerare di essere in spiaggia o lavorare esclusivamente per turisti mordi e fuggi. Ora, grazie anche all’affiatamento con l’ottimo staff keniano che ho in cucina, posso dire di aver raggiunto l’obbiettivo di dare piacere e sostanza al cliente con una proposta gastronomica da ristorante moderno, col respiro delle migliori realtà che si possono trovare nelle destinazioni turistiche più frequentate del mondo”.
Oltre ai segreti del mestiere, dalla carne tenerissima all’affumicatura “home made” dei carpacci di pesce, dalla buonissima pasta fresca alla produzione artigianale perfino della salsa teryaki per gli spiedini di pollo, lo chef romano ha composto un menu dove spiccano perle di originalità da acquolina in bocca, come le crocchette di aragosta e i quotatissimi paccheri con guancia di cernia e burro di gamberi al rosmarino. Senza dimenticare i cavalli di battaglia inseriti nella voce “Grand Mama’s Kitchen” nell’originale menu stampato su tavole di forex, la materia prima locale scelta con cura (un pescato del giorno come si deve, ad esempio) e la pizza sempre al top.
Ma il Come Back non si ferma, è in continua evoluzione e i suoi spazi dalle diverse scenografie ed atmosfere si prestano ad inventare nuove “comfort zone” ed appuntamenti.
Da qualche domenica, ad esempio, è scattato l’aperitivo all’italiana nella terrazza coperta del locale, ogni domenica dalle 18 alle 20.30.
Tapas, piattini caldi e freddi, frittini ed altre creazioni al banco, con assaggini estemporanei ai tavoli, sono a disposizione gratuitamente per chi ha piacere di incontrarsi e bere una bibita o un cocktail senza obblighi che non siano quello di sentirsi a proprio agio.