Il Blanco Bar & Restaurant diventa "Rosa".
Rosa è il nome della nuova padrona di casa dell'incantevole location in riva alla spiaggia di Silversand, dove si può bere e mangiare da una posizione privilegiata con vista mare, in un ambiente accogliente ed internazionale. 
"Dopo dieci anni da turista - spiega Rosa Milella - durante i quali ho maturato la consapevolezza di essermi innamorata del Kenya e della sua gente, ho deciso di realizzare uno dei miei sogni, ovvero quello di gestire un piccolo ristorante sul mare. Il Blanco mi è sembrato il luogo perfetto".  
Aiutata nella gestione e nella direzione dal figlio Saverio, Rosa si è gettata con grande entusiasmo in questa nuova avventura e inizia adesso a raccoglierne i frutti, grazie alla passione e alla volontà che la contraddistinguono. 
“E’ stato un po' difficile durante la stagione delle piogge, dove ho un po’ sofferto di solitudine - spiega Rosa - ma in compenso mi sono potuta immergere completamente e con entusiasmo, nello studio e nella pratica dell'ambito della ristorazione, per me nuovo”.
Il Blanco Bar and Restaurant, situato all’interno del Mariposa Residence,  si è vestito di nuovo grazie all’attuale padrona di casa che ha portato un’aria di innovazione non solo negli arredi ma anche nei piatti del ristorante. 
La cucina internazionale del ristorante Blanco mira a soddisfare le esigenze e le richieste di tutti cercando prima di tutto la qualità. I piatti proposti utilizzano materie prime freschissime, ogni giorno direttamente dalla spiaggia arriva pesce appena pescato e Rosa, pugliese di origine, ha cercato di rendere la cucina più semplice ma saporita, proprio come nella sua terra, inserendo anche nel menu piatti della trazione pugliese come ad esempio le orecchiette e i panzerotti, oltre ai risotti che sono diventati un po’ la specialità del posto.
Senza dimenticare l'ampia scelta di pizze cotte nel forno a legna.
Dalla terrazza sul mare del Blanco si può godere di una vista panoramica sulla lunga spiaggia di Silversand bevendo un aperitivo al bancone del bar con alti sgabelli, tutto rigorosamente "white" o gustando un piatto della buona cucina ad uno dei tavoli. Oppure, per i più pigri, crogiolarsi al sole sui lettini, scegliendo di rinfrescarsi nella piscina o nelle acque in questo periodo cristalline dell’Oceano Indiano.
Per la cena il Blanco si veste da sera con candele a bordo piscina, la luce soffusa delle stelle e il suono delle onde del mare offre una location davvero unica allo stesso tempo semplice ed elegante.
Altra novità saranno le serate a tema e la cena a buffet del giovedì con la musica dal vivo di sottofondo della cantante locale Lina.
Serata con inizio alle 19.30, con tavoli apparecchiati con gusto, disposti nella sala principale del ristorante a bordo piscina e sulla terrazza, atmosfera semplice ma con un tocco di classe.
Il menu prevede ampia scelta di antipasti di pesce e vegetariani, pizze.
Due primi, di cui uno sarà un risotto, due secondi (uno di carne e uno di pesce) più contorni vari, frutta e dolci.
Necessaria la prenotazione 0705421444
Per il resto, il Blanco è aperto tutti i giorni dal mattino alle 23.30 circa.
A pranzo e cena è sempre gradita la prenotazione.