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Kola Beach: cucina e drink nel segno della professionalità italiana

Chef e barman dal Capo Nord di Santa Margherita e vero sushi giapponese per l'alta stagione

25-11-2017 di redazione

Con un battesimo amichevole all'insegna del gusto e del piacere dello stare insieme, il Kola Beach ha ufficialmente inaugurato la nuova stagione del Bar Ristorante in riva all'oceano (e a fianco della non meno nota ed ambita piscina) con un'importante novità.
Da uno dei ristoranti culto di Santa Margherita Ligure, il Capo Nord, sono arrivati tre professionisti che renderanno unica l'esperienza gastronomica e di drink a Mambrui.
Se la "padrona di casa" del Capo Nord Irene, innamorata del Kenya ed entusiasta di cimentarsi in quest'avventura invernale, porterà il suo know how e l'esperienza tra cucina e sala, il giovane e dinamico barman Michele sarà il valore aggiunto dietro il bancone con la "chicca" di Makoto, chef giappo-ligure ed eminenza del sushi e sashimi (a Genova tiene anche corsi specialistici).
Con un parterre formato da imprenditori malindini, addetti ai lavori e clienti abituali del Kola, sono sfilate via via prelibatezze a base di pesce fresco e crostacei, con la meraviglia (ormai rara a Malindi e dintorni, dopo la chiusura del ristorante del Casinò) dei "maki" e california rolls, oltre al classico sashimi, completo di soya e wasabi.
Una bella sorpresa, per chi vorrà abbinare alla giornata di mare e sole, con i soliti servizi al top del Kola, uno spuntino nipponico doc.
Nel frattempo Irene sta già "prendendo possesso" della cucina e inventerà piatti che mescoleranno la tradizione mediterranea e ligure con le risorse e le suggestioni della costa keniana.
"Il mestiere e la professionalità italiana nel campo dell'arte culinaria sono noti in tutto il mondo - ha detto il proprietario dell'esclusivo resort di Mambrui, Antonello Di Mauro - Mambrui e Malindi devono poter offrire il meglio sotto questo aspetto e la nostra filosofia va verso questa direzione. La stagione del Kola Beach parte da un valore aggiunto, ma riserverà molte altre sorprese, con eventi speciali e serate a tema".
 

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TAGS: kola beach mambruiristorante kola beachcapo nord kenyaantonello di mauro

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